В каких продуктах содержится железо и почему их обязательно нужно употреблять

Доброго времени суток, дорогие читатели!

Уже неоднократно поднималась тема роли микроэлементов в питании. Известно, что нехватка одного из них может привести к серьезным нарушениям в организме либо тормозит достижение спортивного результата у бодибилдера. Давайте поговорим о том, насколько важно железо в продуктах питания спортсмена-силовика.


Почему важно «носить металл в себе»

Несмотря на ничтожно малое содержание железа в организме – всего лишь 3-5 грамм – оно играет весьма важную функцию. Ученые давно открыли и доказали его важную роль при обменных процессах и кроветворении. Больше всего этого элемента входит в состав гемоглобина (около 70%), способствуя присоединению в легких молекул кислорода и доставки их к внутренним органам.

Еще одной важной функцией данного металла в организме является образование молекулы миоглобина – дыхательного белка, который обеспечивает кислородом активно работающие мышцы и миокард.

Именно железо (Fe) помогает создать условия для поддержания продолжительной работы мышц, что очень важно для спортсмена-бодибилдера в плане развития выносливости.

Хочется также отметить важную роль данного микроэлемента в энергетических процессах, обмене жиров, обеспечении защитных свойств организма, а также ускорении ферментативных реакций.

Потребность спортсмена в Fe и продукты с ним

Взять необходимое количество железа организм человека может из потребляемой пищи. Но вот спортсмену-силовику этого может оказаться недостаточно, и чтобы поддерживать спортивную форму и достигать желаемых результатов, необходимо раз в полгода пропивать витаминно-минеральные комплексы, в состав которых входит данный компонент.

Употреблять в пищу добавки с ним людям, не занимающимся силовыми видами спорта, не рекомендуется, так как могут проявиться симптомами передозировки. Так, токсическое действие больших доз железа может проявляться в угнетении антиоксидантной системы организма. Прием добавок с содержанием данного элемента может вызвать запор.

Учитывая то, что железо из продуктов усваивается лишь на 10%, суточная потребность в нем у мужчин составляет 10 мг, а у женщин 18 мг (беременным – 20 мг, кормящим грудью – 25 мг). Также не нужно забывать, что сей компонент в разных продуктах усваивается по-разному. Микроэлемент лучше усваивается из животных продуктов (мяса, птицы, рыбы), а из растительных немного хуже.

Потребность в Fe возрастает не только у беременных и кормящих, но и у людей, регулярно напрягающихся или работающих физически (спортсмены, строители и другие). Также у лиц, работающих с токсическими веществами, влияющими на кроветворение (бензол, анилин), у людей, работающих в условиях недостатка кислорода (кессонщики, альпинисты), при большой потере крови, глистном поражении и заболеваниях кишечника.

Итак, таблица количественного содержания железа в продуктах (в мг на 100 грамм продукта)

Таблица продуктов

Недостаток в организме

Теперь давайте посмотрим, что будет происходить в организме бодибилдера, если у него будет дефицит Fe.

В первую очередь хочется сказать о развитии железодефицитной анемии, которая возникает при недостаточном поступлении данного микроэлемента с едой.

Второй проблемой является ослабление функции иммунной системы (повышается риск простудных и вирусных заболеваний). Ткани хуже насыщаются макрофагами и гранулоцитами, снижается фагоцитарная активность нейтрофилов, а также выработка антител в ответ на попадание в организм антигена.

При недостатке Fe в организме снижается активность ферментов, белков и клеточных рецепторов. Также отмечу, что подобный дефицит резко угнетает цитотоксическую функцию Т-киллеров, а также снижается выработка интерферона макрофагами.

Как уже упоминалось выше, железо входит в состав миоглобина и помогает доставлять кислород к работающим мышцам. Значит, дефицит данного микроэлемента будет снижать выносливость организма спортсмена к физическим нагрузкам, а также нарушается регенерация мышечных волокон после силовых тренировок.

Итак, наличие достаточного количества Fe действительно имеет колоссальное значения для организма спортсмена, несмотря на небольшую норму его присутствия в нашем теле.

Желаю вам здоровья и отличной мускулатуры. И приглашаю на новые встречи на страницах этого спортивного блога. Пока!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: