Как похудеть на безглютеновой диете и что она из себя представляет

Доброго времени суток, дорогие мои читатели, я снова хочу поделиться с вами интересной информацией, которая не оставит равнодушной всех, кто хочет хорошо выглядеть.

Сегодня мы поговорим о глютене – клейковине, которая содержится в пшенице, и возможности исключить ее из нашего рациона, а в этом нам поможет безглютеновая диета.

Что представляет собой глютен

Глютеном именуют клейкое вещество, которое в избытке есть в пшенице ржи, ячмени и многих других злаках. Благодаря данному веществу славные хозяюшки легко превращает муку в тесто, из которого выходят воздушные булочки, пирожки и плюшки.

Польза продуктов, содержащих глютен, состоит в быстром насыщении и быстром высвобождении энергии. При безглютеновой диете необходимо навсегда забыть о таких продуктах.

Что представляет собой глютен

Такая диета, в первую очередь, показала людям, у которых отсутствует фермент, способный переварить глютен. Данная патология получила название – целиакия и первые проявления дают о себе знать в раннем детстве.

Проявляется данная патология нарушением работы пищеварительной системы (постоянное вздутие живота, запоры или поносы, боли в животе, нарушение аппетита, тошнота и рвота) и отставание в росте и развитии.

Если родители не обратились сразу к доктору и не меняют пищевые привычки, то болезнь может прогрессировать и проявляться поражением нервной системы (эпилепсия, аутизм, шизофрения).

Особенности: что можно, а что нельзя

Особенности безглютеновой диеты

Для детей, больных целиакией, отказ от продуктов, содержащих глютен, – вынужденная мера. Но так как сегодня многие стремятся сделать свою фигуру идеальной, то выбирают такую диету для похудения. И она уже заслужила хорошие отзывы у тех, кто попробовал эту диету и получил желаемый результат.

Для начала, следует определиться со списком запрещенных продуктов. К ним относится:

  • все крупы – Артек, пшеничная, перловая, манная, хлопья и отруби;
  • макаронные изделия;
  • все виды хлеба, сухари и хлебцы;
  • кондитерские изделия;
  • все продукты, содержащие тесто (вареники, пельмени);
  • квас и пиво;
  • соусы, подливы, майонез и кетчуп;
  • котлеты и тефтели с хлебом.

Как видим, практически все перечисленные продукты присутствуют в нашем рационе питания и считались полезными до тех пор, пока мы не углубились в эту тему.

Теперь перечислим продукты, которые можно употреблять при безглютеновой диете:

  • каши – гречка, рис, картофель, а из экзотических гарниров – киноа и амарант;
  • изделия из гречневой и рисовой муки;
  • мясо всех видов, рыба;
  • яйца, орехи, сливочное и растительное масла;
  • фрукты и овощи;
  • бобовые (горох и фасоль);
  • все виды сыров и кисломолочные продукты.

Меню на неделю

Хлебцы

Чтобы было проще придерживаться данной диеты, я рекомендую составить меню на несколько дней и заранее запастись продуктами. В интернет вы можете найти много рецептов блюд, не содержащих глютена. Далее вы увидите, что безглютеновый рацион питания не такой уж скудный и голодать вы не будете.

Понедельник

Завтрак: рисовая каша с ягодами. Не сладкий чай или кофе с кукурузным хлебом.

Обед: сырный суп с зеленью, филе курицы тушенное с картофелем, овощной салат, чай или компот.

Варианты перекусов: кукурузный сухарик, яблоко или персик.

Ужин: пшено с орехами и кефиром.

Вторник

Завтрак: фрукты с творогом, рисовый хлебец с медом, кофе или чай без сахара;

Обед: суп из курицы, рис с мясом и овощами, салат из овощей, компот без сахара

Перекус: банан

Ужин: картофель в мундире, рыба морская печенная в фольге, чай с мятой

Среда

Завтрак: омлет с овощами, кукурузный тост с медом, кофе или чай без сахара

Обед: уха, плов, салат из капусты, чай или компот

Перекус: рисовый хлебец с медом или не сладкий йогурт

Ужин: запеканка с творогом с кукурузной мукой, 2 апельсина.

Диета

Четверг

Завтрак: салат из моркови с орехами с оливковым маслом, кукурузный тост с сыром, кофе или чай.

Обед: борщ, лобио, отбивная, чай или компот.

Перекус: творог и фрукты.

Ужин: тушенные овощи с рыбой, травяной чай.

Пятница

Завтрак: гранола с йогуртом, 2 любых фрукта, чай или кофе.

Обед: овощной суп на говядине, макароны без глютена, тефтеля без добавления хлеба, чай или кофе.

Перекус: твердый сыр.

Ужин: каша гречневая с запеченной грудкой, кофе или чай.

Суббота

Завтрак: блинчики из рисовой муки с медом, кефир.

Обед: борщ из кислой капусты, тефтеля говяжья с рисом, кофе или чай.

Перекус: орехи и апельсин

Ужин: гречневая каша с грибами, рыба отварная, салат из овощей, чай.

Воскресенье

Завтрак: сырники с картофельным крахмалом, кофе или чай.

Обед: сырный суп, грудка Куринная запеченная, каша рисовая, салат из овощей, кофе и чай.

Перекус: орехи и яблоки печенные.

Ужин: курица отварная, овощной салат, натуральный йогурт, чай.

Вот такая диета – довольно симпатичная, как на мой мужской желудок. Подытожить вышесказанное могу лишь тем, что глютен приносит реальный вред организму больных целиакией, а для остальных людей умеренное его потребление не навредит.

Желаю всем здоровья и до новых встреч на моей страничке.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: